Veganお好み焼き~オニオンポテトby Sandalwoodさん

【料理紹介】

オニオンが入っているせいか、洋風な味わいもあります。ホクホクしっとりサクッ！(◦ºั╰╯ºั◦)♬*

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
≪生地≫小麦粉　 ２００ｃｃ
　　長芋（すりおろし）　 ６５ｇ
「昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し汁」 ３００ｃｃ
　　天然塩　 小さじ１/２
≪具≫ジャガイモ（マッチ棒程度に切る）　 ９０ｇ（1個）
　　玉ねぎ（スライス）　 40ｇ（1/4個）
≪焼き油≫ＥＸバージンオリーブオイル　　 大さじ１．５
≪その他≫ソース 適宜
　　「エッグケア」「マヨドレ」など 適宜
　　青海苔　 好きなだけ

【作り方】

  1. すべての≪生地≫の材料をボウルに入れて、よくかき混ぜる
  2. フライパンに油を敷き、生地を流し入れる
    蓋をし、弱めの火で両面をこんがり焼く
  3. お皿に盛り、ソース「マヨドレ」「エッグケア」などと青海苔を散らして出来上がり
  4. あつあつをいただく♪

【ワンポイントアドバイス】

ジャガイモは皮付きのまま切ります。
生地は、蓋をして、途中ひっくり返し、２０～２５分程度で焼きあがります。
ターナーなどで押さえつけないようにすると、さらにふんわりしたお好み焼きが出来ます♪