Vegan ♪ 豆腐入り舞茸お好み焼きby Sandalwoodさん

【料理紹介】

お豆腐が入って、ふわふわのお好み焼き！　
　　　　　　　　　　　　舞茸と昆布としょうゆがしっくり♪(ღˇ◡ˇ)♡

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
≪生地≫大豆とニガリだけの豆腐　　 １５０ｇ
　　小麦粉　　 ２００ｇ
　「飲料水改善コード使用の水」　　 １５０ｃｃ
　　ピュア昆布パウダー　 ４振り
　　天然塩　　 小さじ１/２
　　本みりん　 大さじ２
　　有機丸大豆しょうゆ　 小さじ２
≪具≫舞茸（ほぐしておく）　 ５０ｇ（１/２パック
　　キャベツ（千切り）　 ２３０ｇ
≪その他≫米油　 大さじ１
　　ソース　 適量
　　青海苔　 好きなだけ
　　野菜色素の紅しょうが　 お好みで
「マヨドレ」「エッグケア」卵不使用マヨ　 ネーズ　お好みで

【作り方】

  1. 小麦粉を振るいながらボウルに入れ、豆腐を漉し(またはミキサーにかける)、残りの≪生地≫の材料を加えて、よく混ぜ合わせる
  2. 続いて、生地に≪具≫を加え、鉄板に油を敷いて、生地を流し込む。

    弱火で２０～３０分くらい両面をこんがり焼く
  3. 切り分けてお皿にのせ、ソースや青海苔などとともにいただく♪

【ワンポイントアドバイス】

焼いている途中に、ターナーなどで押し付けないならば、さらにふわふわのお好み焼きでいられます()