Vegan ♪ 豆腐ハンバーグby Sandalwoodさん

【料理紹介】

手軽にできる豆腐ハンバーグに、あめ色の炒め玉ねぎを加えてみました♪(◦ºั╰╯ºั◦)♬*

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
≪オニオンソテー≫玉ねぎ（みじん切り）　 1個（２００ｇ）
　　EXバージンオリーブオイル　 大さじ１
≪種≫木綿豆腐　 ４００ｇ
　　米粉入りパン粉　 ２８ｇ
　　おからパウダー　 １５ｇ
　　「オニオンソテー」　 ６３ｇ
　　天然塩　 小さじ３/４
　　有機丸大豆しょうゆ　 小さじ１
　　本みりん　 小さじ１
　　コショウ　 少々
≪炒め油≫EXバージンオリーブオイル　 大さじ１
≪きのこソース≫舞茸　 1パック
　　マッシュルーム　 4個
　　EXバージンオリーブオイル　 大さじ１．５
　　小麦粉　 大さじ１
　　水　 １００ｃｃ
　　トマトペースト　 １８ｇ
　　ローリエ　 1枚
　　「オニオンソテー」　　　 １６ｇ
　　本みりん　 大さじ２
　　天然塩　 小さじ１/２
　　ソース　 大さじ１
　　マスタード　 小さじ２

【作り方】

  1. フライパンに≪オニオンソテー≫の材料を入れて、あめ色になるまで弱火で炒める
  2. ボウルに≪種≫の材料すべてを入れてよく混ぜ、俵型に形を整える

    *軽く小麦粉を振る（分量外）
  3. フライパンに油を入れて、こんがり焼き色がつくまで、豆腐ハンバーグを焼く
  4. 舞茸、マッシュルームを油で炒める*小麦粉を加えてさらに炒め≪きのこソース≫の残りの材料を加えてソースを作る
  5. 焼いた豆腐ハンバーグをきのこソースのフライパンにもどして、煮込めば出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

木綿豆腐はザルに載せて水を切り、キッチンペーパーで包んでさらに水気を取ります( )