Ｖｅｇａｎ♪～カレーコロッケby Sandalwoodさん

【料理紹介】

衣ももちろんヴィーガン対応！抜かりなし！✌('ω'✌ )三✌('ω')✌三( ✌'ω')✌「マヨドレ」またはすりおろした山芋を用意♪

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
≪種≫ジャガイモ　 ２７０ｇ（２個程度）
　　賽の目に切ったにんじん　 ２５ｇ
　　賽の目切りのインゲンかグリーンピース 大さじ１
≪調味料≫カレー粉　 小さじ１強
　　ターメリック　　　 小さじ１/８
　　天然塩　 小さじ１/４
≪衣≫小麦粉　 適量
　　「マヨドレ」　 適量
　　米粉入りパン粉　 適量
≪揚げ油≫EXバージンオリーブオイル　 適量
≪その他≫好きな野菜　 好きなだけ
　　ソース　 お好みで

【作り方】

  1. 野菜用のタワシなどでジャガイモをきれいに洗う。ジャガイモは皮付きのまま切り、ゆでる。

    にんじん、インゲンもゆでる。
  2. ジャガイモが柔らかくなったら、調味料と共にボウルに入れてマッシュする。

    にんじんとインゲンをあわせる。
  3. 種を４等分にして、形を整える。

    整えたら茶こしなどで、小麦粉をまんべんなく振っておく。
  4. ラップに「マヨドレ」をとり、種をラップで包むようにして塗り付ける。

    パン粉を付ける。
  5. お皿に付け合せの野菜を用意する。

    油を中温に温め、いい色になるまで、カラッと揚げれば出来上がり。あつあつをいただく。

【ワンポイントアドバイス】

ジャガイモの皮のスープが存在するほど、ジャガイモの皮はおいしさがあるので、どうぞ召し上がってみてください＼/ゥﾏゥﾏ♪/