Vegan♪　豆乳うどんby Sandalwoodさん

【料理紹介】

何度でも食べたくなるあっさりこってりうどん♪

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
≪出汁≫昆布を一晩水出しした出し汁　 ９００cc
≪具≫ニンジン　 ３３ｇ
　　ごぼう　 ９０ｇ
　　かぼちゃ　 １４０ｇ
　　うどん　 ２玉
≪調味料≫有機丸大豆しょうゆ　　 大さじ２
　　本みりん　 ８０ｃｃ
　　天日塩使用の酵母味噌　 ５５ｇ
≪仕上げ≫有機無調製豆乳　 ２５０ｃｃ

【作り方】

  1. 青菜をゆでておく。

    他の野菜を食べやすい大きさに切っておく。
  2. 出し汁で野菜を煮る。

    タイミングを見計らって、うどんを入れる。
  3. ≪調味料≫を、入れて味をつける。

    仕上げに豆乳を加えてさっとひと煮立ちさせたら出来上がり。
  4. 青菜を散らして、丼に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

豆乳はあまり煮立たせない()おいしく美しく。