Vegan 「お野菜ケーキ」*あずきby Sandalwoodさん

【料理紹介】

おからは栄養豊富！http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8A%E3%81%8B%E3%82%89　貴重な「世界のおから」.｡✼(ღ✪ｖ✪)｡ﾟ:*お役にたちます♪

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
≪粉類≫パウダー状のおから　 ４０ｇ
　　粉寒天　 ８ｇ
≪液体類≫ココナッツオイル　 ２２ｇ（大さじ２）
　　メープルシロップ　 ５４ｇ（大さじ３）
　　有機無調製豆乳　 １８５ｇ
　　天然塩　 １ｇ（小さじ１/８）
≪その他≫椰子砂糖で煮たあずき　 １００ｇ
　　焼きながら塗るメープルシロップ　 １５ｇ（大さじ１弱）

【作り方】

  1. あずきを、椰子砂糖または黒砂糖で、ほの甘く煮る。
  2. ≪粉類≫の材料をよく混ぜ合わせておく。*ココナッツオイルを容器ごと湯煎しておく。
  3. 別の容器に≪液体類≫のすべてを入れて、泡立器で攪拌する。そこに、合わせた粉類と、「ゆであずき」を入れて混ぜる
  4. オーブンの天板にオーブンシートを敷き、その上で形を整える。(写真はお弁当のＨ型仕切りを利用したもの)
  5. オーブンの温度を350ºF(176.7ºC)に設定し、20分後メープルシロップをハケで塗り、その後20分くらい焼く。

【ワンポイントアドバイス】

ココナッツの花蜜（椰子砂糖）で煮たあずきを使用♪
あずきの甘さによってメープルシロップの量を調整(**).｡.:*