Vegan♪「お野菜ケーキ*卯の花」by Sandalwoodさん

【料理紹介】

おからといえば卯の花。そこで、「お野菜ケーキ*卯の花」を作ってみました!!!ごぼう、生芋こんにゃくいろいろな噛み心地。クスクスッ(ﾉ≧ڡ≦)泡のブクブクした飲み物にぴったり、緑茶やお吸い物にも♪

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
≪粉類≫パウダー状のおから　 ４０ｇ
　　全粒粉　 ２０ｇ（大匙２）
　　粉寒天　 ８ｇ
≪液体類≫ココナッツオイル　 ２２ｇ(大匙２)
　　メープルシロップ　 １２ｇ(小匙２)
　　干し椎茸と昆布を一晩水出しした出し汁 １００ｇ(1/2C)
　　有機無調製豆乳　 １２５ｇ
　　本みりん　 １５ｇ(大匙１)
　　有機丸大豆しょうゆ　 ８ｇ(小匙１)
　　天然塩　 ２ｇ(小匙１/４)
　　≪その他≫「ミックス根菜」　 ５５ｇ

【作り方】

  1. ≪粉類≫の材料すべてをよく混ぜ合わせておく。*ココナッツオイルを容器ごと湯煎しておく。
  2. 別の容器に≪液体類≫のすべてを入れて、泡立器で攪拌する。そこに、合わせた粉類と、「ミックス根菜」を入れて混ぜる
  3. オーブンの天板にオーブンシートを敷き、その上で形を整える。(写真はお弁当のＨ型仕切りを利用したもの)
  4. オーブンの温度を350ºF(176.7ºC)に設定し、両面を返しながら、およそ40～45分焼く

【ワンポイントアドバイス】

「お野菜ケーキ（自称：おから～メイト）卯の花」に使用した「ミックス根菜」の作り方は＼＼()//／／http://recipe.foodiestv.jp/recipe/30358.html