Vegan ♪ ～大豆たんぱくの生姜焼きby Sandalwoodさん

【料理紹介】

「えっ？Ｖｅｇａｎでしょ？」ヴェジタリアンの家庭にはありえないこの一皿。
見た目では畑の肉とはわからない ??(๑•॒̀ ູ॒•́๑)???

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
大豆たんぱくの畑の肉(フィレタイプ)　 ５０ｇ
ぬるま湯　 ５００ｃｃ
有機無調製豆乳　 大さじ２
≪下味≫すりおろした生姜　　　 １０ｇ
　　本みりん　　 大さじ２
　　有機丸大豆しょうゆ　 大さじ２
≪タレ≫すりおろした生姜　 １５ｇ
　　本みりん　 大さじ３
　　有機丸大豆しょうゆ　 大さじ２
　　片栗粉　 大さじ２
≪焼き油≫ごま油　 大さじ１．５

【作り方】

  1. 大豆たんぱく畑の肉を、ぬるま湯に３０分漬けて戻し、軽く水洗いする。手で挟んで、水気を絞る。*豆乳に浸す(素に戻る感じ)
  2. 豆乳との出会いで大豆たんぱくが素直な風味になる。≪下味≫に、しばらく漬けておく。
  3. ≪下味≫の水分を捨て去り、≪タレ≫と片栗粉をまぶしたら、鍋にごま油を入れて、こんがりと焼く。
  4. お皿に盛り付ければ出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

豆乳と大豆たんぱくの出会い「これが私です！(ﾟ∀三ﾟ三∀ﾟ) 私です!」という声が聞こえてきそう。