Vegan 「お野菜ケーキ*豆乳きなこ」by Sandalwoodさん

【料理紹介】

大豆のすべて、すみずみまでを大切に「お野菜ケーキ」を作製！卵を食べない、食べられない人の強い味方。腹持ち、栄養豊富の満足感、おなかにも(๑˃̵ᴗ˂̵)و ﾖｼ!きなこと豆乳の得もいわれぬ豊かな味わい

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
≪粉類≫パウダー状のおから　 ４０ｇ
　　有機きなこ　 ３０ｇ(大さじ４)
　　オーツ麦　 １２ｇ(大さじ２)
　　粉寒天　 ８ｇ
　　天然塩　 ２ｇ
≪液類≫有機無調整豆乳　 ２３５ｇ
　メープルシロップ　　 ５７ｇ
　　EXバージンココナッツオイル　 ３８ｇ
≪その他≫レーズン　 ３０ｇ
　　焼きながら塗るメープルシロップ　 大さじ１程度

【作り方】

  1. レーズンを水で洗い、お湯につけてふやかす。キッチンペーパーなどで水分を取り、刻んでおく。
  2. ボウルに≪粉類≫の材料すべてを入れ、よく混ぜ合わせておく。

    *ココナッツオイルを容器ごと湯煎して、溶かしておく。
  3. 別の容器に≪液体類≫のすべてを入れて、泡立器で攪拌する。そこに、合わせた粉類と刻んだレーズンを入れて混ぜる。
  4. オーブンの天板にオーブンシートを敷き、その上で形を整える。(写真はお弁当のＨ型仕切りを利用したもの)
  5. オーブンの温度を,400ºF(204.4ºC)に設定し、およそ50分焼く*途中、両面にメープルシロップをはけで塗って焼く

【ワンポイントアドバイス】

冷蔵庫で冷やしてしっとりさせても♪
冷凍させたら自然解凍は１５分()