Vegan ♪「お野菜ケーキ＋ピール」by Sandalwoodさん

【料理紹介】

大豆を余すところなく讃えたい！そんな気持ちを「お野菜ケーキ(自称：おから～メイト)」にしました。たんぱく質やミネラル食物繊維ほか魅力的なおからが大変身٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 新たにオレンジピールが仲間入り

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
≪粉類≫おから　 １７０ｇ
　　全粒粉　 ２０ｇ
　　ココア(ピュア)　 ３０ｇ
　　粉寒天　 ８ｇ
≪液類≫オレンジ果汁　 ３０ｇ
　　メープルシロップ　 大さじ２
　　EXバージンココナッツオイル　 ３７ｇ(大さじ３)
　　天然塩　 １ｇ(小さじ１/８)
≪その他≫刻んだオレンジピール　　　 ３０ｇ
　　刻んだクルミ　 ４０ｇ
　　焼きながら塗るメープルシロップ　 大さじ１

【作り方】

  1. ボウルに≪粉類≫の材料すべてを入れ、よく混ぜ合わせておく。

    *ココナッツオイルを容器ごと湯煎して、溶かしておく。
  2. 別の容器に≪液体類≫のすべてを入れて、泡立器で攪拌する。
    *粉類のボウルに、液、オレンジピールとクルミを入れて混ぜる。
  3. オーブンの天板にオーブンシートを敷き、その上で形を整える。(写真はお弁当のＨ型仕切りを利用したもの)
  4. ‎400ºF(204.4ºC)に温めたオーブンでおよそ50分焼く。
    *途中、両面にメープルシロップをはけで塗って焼く。

【ワンポイントアドバイス】

オレンジピールは黒糖で煮たものを使用～作り方は「Vegan ♪ 黒糖オレンジピール製菓用」http://recipe.foodiestv.jp/recipe/30151.html