Vegan ♪「(自称)おから～メイト」by Sandalwoodさん

【料理紹介】

大豆を余すところなく讃えたいという発想のもと、おからを「おから～メイト(お野菜ケーキ)」にしました。たんぱく質ミネラル食物繊維ほか、おからの実力にカカオやココナッツ、オレンジ、南の国からの応援団が来た

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
≪粉類≫おから　 １７０ｇ
　　全粒粉小麦粉　 ２０ｇ(大さじ２)
　　ココア(ピュア)　 ２４ｇ(大さじ３)
　　天然塩　 小さじ１/８
　　粉寒天　 ６ｇ
≪液体類≫メープルシロップ　 大さじ３
　　オレンジの果汁 ２６ｇ(1/2個分)
　　ココナッツオイル(EXバージン) 大さじ３
≪その他≫クルミ（刻んで）　 ４０ｇ
　　メープルシロップ(ハケで塗る分)　 大さじ１．５

【作り方】

  1. ボウルに≪粉類≫の材料すべてを入れ、よく混ぜ合わせておく。

    *ココナッツオイルを容器ごと湯煎して、溶かしておく。
  2. 別の容器に≪液体類≫のすべてを入れて、泡立器で攪拌する。

    *粉類のボウルに、攪拌した液とクルミを入れて混ぜる。
  3. オーブンの天板にオーブンシートを敷き、その上で形を整える。(写真はお弁当のＨ型仕切りを利用し、それを４等分に切ったもの)
  4. ‎400ºF(204.4ºC)に温めたオーブンでおよそ50分焼く。
    *途中、両面にメープルシロップをはけで塗って焼く。

【ワンポイントアドバイス】

生地を切る際、冷蔵庫で冷やしたり、ナイフにオイルをつけるとスムーズ♪　　
　　　　　　　　　　　　　　（おからの栄養にはびっくり！()応援団より）