Vegan ♪～野菜ぎっしりお好み焼き　by Sandalwoodさん

【料理紹介】

スープストックを作り終えた玉ねぎが、滲み込んだスープの旨味と甘味を加えてくれる。焼き豆腐もふんわり感を出し、さらにたんぱく質も補給♪

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
玉ねぎ(スープストックに使用したもの) １０３g（１個）
焼豆腐(クリームに白い部分を使った残り) ４８ｇ
山芋　 ４０ｇ
小麦粉　　 １００ｇ
天然塩　 小さじ１/４
キャベツ(刻んで小麦粉をかるくまぶす) １３０ｇ
EXバージンオリーブオイル　 大さじ１
ソース　 適宜
青のり　 適宜
好みで「た○ご不使用マヨネーズ」 適宜

【作り方】

  1. 材料表の、玉ねぎから天然塩までの材料すべてをミキサーにかけて、生地を作る。
  2. ボウルに生地をあけ、キャベツを混ぜる。
  3. フライパンにEXバージンオリーブオイルをひいて、生地を流し込む。弱火でふたをしながら、両面を焼く。
  4. お皿にのせて、ソース、青海苔をかければ出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

焼く時にふたをして、ターナーで押し付けずにそっとしておけば、ふんわりしたお好み焼きができる。