Vegan♪～高野豆腐で青椒肉絲by Sandalwoodさん

【料理紹介】

市販のたれを厳選して利用して、また一味ちがったおいしさを追求！
高野豆腐がボリュームアップしてくれる♪

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
①高野豆腐　 1枚
②わが家は~屋さん濃厚だれ[MSG無添加 大さじ２
③ごま油 小さじ１/２
④竹の子細切り ２０ｇ
⑤片栗粉 大さじ1弱
⑥ピーマンの細切り ５０ｇ（小2個）
⑦玉ねぎの薄切り ２０ｇ（1/8個）
⑧わが家は~屋さん濃厚だれ[MSG無添加 大さじ1
⑨干し椎茸と昆布を一晩水出しした出し汁 大さじ２
⑩天然塩 少々
⑪長ネギのみじん切り １５ｇ（10センチ）

【作り方】

  1. 高野豆腐をお湯に浸けて戻し、四等分に切ってから細めの拍子木に切る。ボウルにいれ、「濃厚だれ」とごま油で下味を付けておく。
  2. 野菜を切って、ピーマンに片栗粉をまぶしておく。
  3. 鍋にごま油(分量外)を入れて、高野豆腐と竹の子を炒める。竹の子に火が通ったら、次にピーマン玉ねぎを加えて炒める。
  4. 材料表の⑧「濃厚だれ」⑨水出しの出し汁、⑩天然塩で味付けをし、長ネギのみじん切りを散らせば出来上がり。
  5. お皿に盛りつけて食卓へ。

【ワンポイントアドバイス】

高野豆腐を湯戻しした後、あまり絞り過ぎない方が旨味があってよい。
美人ホルモン＝エストロゲン補給もできる♪