Veganスィールニキсы́рникиby Sandalwoodさん

【料理紹介】

ロシアやポーランドなどで食べられているパンケーキを、Ｖｅｇａｎ Ｒｅｃｉｐｉにしました。сырの代わりにｔｏｆｕを使って作ります。焼き豆腐によるたんぱく質、ミネラル、ビタミンＫの補給も♪～Vegan

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
焼き豆腐　　　　　　　　　　 ２００ｇ
長芋のすりおろし　　　　　 ８０ｇ
黒砂糖　　　　　　　　　　　 大さじ１
メープルシロップ　　　　　 大さじ２
小麦粉　　　　　　　　　　　　 ８０ｇ
ココナッツオイル　　　　　　 大さじ１
レーズンとクルミ　　　　　　 各大さじ２弱
焼く時の油～グレープシードオイル 適量

【作り方】

  1. 焼き豆腐を裏ごしする。レーズンはお湯に漬けて柔らかくし、クルミは刻んでおく。レーズンとクルミ以外を合わせて生地を作る。
  2. 台に打ち粉(分量外)をし、スプーンや包丁などで形を整えながら、厚さ１センチ、直径８センチほどの丸型にする。
  3. フライパンにグレープシードオイルを入れ、生地をそっとのせる。レーズンとクルミを生地に埋め、両面をこんがり焼く。
  4. シナモンとりんごジャムの組み合わせもおいしい♪

【ワンポイントアドバイス】

フワフワが特徴のパンケーキ♪　 生地にココナッツオイルを使用しているため、冷めてもおいしく、ケトン体回路循環が改善されて、脂肪燃焼が促進！