アップルクランブルタルトby 白猫のジジさん

【料理紹介】

リンゴにクランブルをのせたタルトです。簡単でおいしいので、リンゴのお菓子が食べたいなあと思いついたときに是非！お弁当のデザートにもなります。（＾＾）

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
りんご 大きめ半分
ブランデー漬けしたレーズン 大匙3
タルト　バター 90ｇ
タルト　グラニュー糖 25ｇ
タルト　卵黄 １個
タルト　薄力粉 １００ｇ
くるみ 少々
シナモン、グラニュー糖 適宜
カステラ 40ｇ
杏ジャム 大匙2
水 小匙2
レモンの輪切り 半分

【作り方】

  1. 果実酒につけたレーズン（なければ、前日に果実酒にレーズンを入れ、レモンの薄切りをのせておく）の水気をきっておく。
  2. タルト生地を作る。
    バターをクリーム状に錬る。グラニュー糖を加えて良く混ぜる、卵黄も加え、良く混ぜる。
  3. ①に薄力粉を二回に分けて加えて良く混ぜ、ひとまとめにし、30分ほど冷蔵庫で休ませる。
  4. リンゴを薄いいちょう切りにする。
    カステラを細かく刻んでおく。
  5. タルト生地に、水気を切ったレーズン、をちらし、リンゴ、カステラ、
    くるみ、グラニュー糖、シナモンをちらす。
  6. オーブンを180度に温めて置く。
    20分ほど焼く。
  7. 小さい鍋に杏ジャム、水を入れて火にかけ、ひと煮立させる。裏ごしし、はけでタルトの上に塗る。
  8. 温かい紅茶とどうぞ。

【ワンポイントアドバイス】

りんごが柔らかくなっているかチェックして、まだ固かったら焼時間を5分ほど増やしてください。