いちごのヨーグルトケーキby 白猫のジジさん

【料理紹介】

夏、食欲のないときに。栄養もイチゴのビタミンもたっぷり！

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ヨーグルト 200ＣＣ
牛乳 200ＣＣ
生クリーム 200ＣＣ
砂糖 80ｇ
ゼライス 大匙2
水 大匙6
レモン汁 1個
Ａいちごのコンポート 60ｇ
Ａはちみつ 大匙2
Ａレモンの絞り汁 大匙2
Ａ白ワイン 大匙2
Ａイナアガー（寒天） 20ｇ
Ａ水 100ＣＣ

【作り方】

  1. 鍋に牛乳をあたため、砂糖を加えてよく煮溶かす。火から鍋をおろしゼラチンを加える。
  2. ヨーグルト、レモン汁、生クリームを加えてよく混ぜる。
    パイ皿に入れて、冷やし固める。
  3. ヨーグルトケーキ固まったら、鍋に、イチゴのコンポート、はちみつ、レモンの絞り汁、白ワイン、水を加えて40度程度に温める。
  4. イナアガーを加えて、固まってきたらヨーグルトケーキにゼリーをのせ、再び冷やし固める。
  5. ミントを添えて、できあがり。

【ワンポイントアドバイス】

いちごのコンポートが生のいちごとほとんど変わらなかったので（生のままの果物はゼラチンのままだと固まらない可能性もあるので）寒天にしました。