ふわふわさつま揚げby パールちゃんちさん

【料理紹介】

最近、とびうおをよく見かけるので、作ってみました。
ソテーにしても美味しいとびうおはミンチで別物に・・・♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
とびうお ３尾
ごぼう 小１本
やまとイモ 小1/2
塩 少々
小麦粉 大２
溶き卵 1/4
小麦粉 カップ１/２　　
揚げ油 適宜

【作り方】

  1. ごぼうはささがきにして、あくを抜いておきます、
    とびうおは三枚におろして、皮をむきます。
  2. やまとイモを刷って、フードプロセッサーに入れ、とびうおと、ミンチにします。
    そこへ、ささがきのごぼうと小麦粉大２と溶き卵を入れて、良く混ぜます、
  3. 丸く形を作り、小麦粉をまぶして、１７０度の揚げ油で揚げて出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

やまとイモは長いもでもok