ひんやり♪ピスタチオのポタージュby パールちゃんちさん

【料理紹介】

冷たく冷やしていかがでしょうか。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ピスタチオ ７０g
植物性生クリーム １００cc
コンソメ 小１
ミネラルウオーター １５０cc
岩塩 適宜

【作り方】

  1. ピスタチオの殻をむきゆでます。
    ざるにあげ薄皮もむき、フードプロセッサーでつぶします。
  2. 粗くつぶしたら、生クリームを入れます。
    更に１～２分かくはんして、１５０ccの水でコンソメを溶かしたものも入れます。
  3. 岩塩少々と、良く混ぜて出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

仕上がりは粒々が舌に残りますが、気になる方は濾してください。