スパイスが決めて白身魚のマリネとクスクスby パールちゃんちさん

【料理紹介】

アルコールが苦手でない方は白ワインを小さじ１くらい　魚に塩をした後、かけてあげると
また一味違います。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
白身魚（ほうぼう） １尾
クスクス 100g
パルミジャーノチーズ 適宜
かぼす １個
ルーコラ ７，８枚
塩 小１
オリーブオイル 大２
ディル 適宜
ピンク胡椒 適宜

【作り方】

  1. ３枚におろした白身魚に軽く塩をしておきます。冷蔵庫で２，３０分寝かします。
  2. その間に別のボールに絞ったカボス半分に塩少々　オリーブオイルをまぜておきます。そこへクスクスを茹でて入れ、和えます。
  3. クスクスを敷いた上に
    白身魚をならべ、残り半分のかぼすを絞り、オリーブオイルとともにかけてあげます。
  4. あとは、ルーコラを添え、オリーブオイルを回しかけ、好きなだけ、チーズを削って、ピンク胡椒を散してください。

【ワンポイントアドバイス】

白身魚は季節ごと、お安いお魚を選んでください。