京丹後のさつま芋のすだち煮by パールちゃんちさん

【料理紹介】

甘酸っぱい酢橘の香りがお口いっぱいに広がります。
これから秋にかけてお勧めです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
薩摩芋 ２本
すだち １個
　だし汁 ３００cc
酒大 大１
砂糖　 大２
メープルシロップ 大１

【作り方】

  1. あらかじめサラダ油でお芋を素揚げにしておきます。
  2. 二番だしなど薄口の出汁と砂糖大２　酒大１　メープルシロップ大１　酢橘１個分の輪切りと一緒に５分程度煮る。　　
  3. 蓋をしてしばらく置き、味をしみこませます。

【ワンポイントアドバイス】

輪切りにした　酢橘の端っこを絞ります。