ピリ辛さっぱり！おろし豚しゃぶ冷麦by 青空さん

【料理紹介】

麺と豚しゃぶを同時に湯がいて、焼いたししとうとネギをストレート昆布つゆに浸してかけるだけ♪さっぱり、でもピリ辛おろしが食欲をそそります。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
冷麦またはそうめん 1束
豚肉しゃぶしゃぶ用 30～50ｇ
ししとう 3～4個
長ネギ ５センチぐらい
ごま油 小１
ヤマサストレート昆布つゆ 80ｃｃ
トマト 適量
大根 ５～１０センチ
七味または一味唐辛子 適量

【作り方】

  1. 冷麦を茹でる。豚肉もさっと同じ鍋で湯がいておくと楽。
  2. 破裂しないように切り込みを少しいれたししとうと、斜めに切ったネギをごま油で炒め、焼き色が付いたら昆布つゆに浸しておく。
  3. トマトをくし切りにする。大根はおろして水気を絞る。
  4. 皿に冷水でしめた冷麦と浸してた昆布つゆと野菜、豚肉を盛り付け、大根おろしと七味唐辛子をかけて完成♪

【ワンポイントアドバイス】

ごま油で香ばしく焼いたししとうとネギは熱いうちに昆布つゆに浸すと味がしみ込みおいしいです。