鯖の冬瓜おろし煮by Oちゃん'sさん

【料理紹介】

余りがちな冬瓜はすりおろして煮物にしちゃえばたくさん食べられます。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鯖（切り身） 4切れ
冬瓜 160ｇ
醤油 24ｇ
砂糖 6ｇ
みりん 12ｇ
水 200cc
オクラ 4本

【作り方】

  1. 鯖に塩を振って5分ほど置き、水気をふき取っておく。
    冬瓜をすりおろすか、フードプロセッサーで滑らかにしておく。
  2. 調味料と水を煮立てたところに鯖をいれ、沸騰したら落し蓋をして弱火にして5分煮る。冬瓜をおろしたものを加えて3分ほど煮込む。
  3. 塩で産毛をとったオクラを茹でて、斜めに半分に切ったものを添える。

【ワンポイントアドバイス】

オクラじゃなくても添え物は何でも大丈夫です。もちろん冬瓜じゃなくて大根でもできます。