聖護院大根のピラフby Oちゃん'sさん

【料理紹介】

大きい聖護院大根は煮物にしても余ってしまうので、簡単に食べられるピラフのカサ増しに！
お好みで黒胡椒、パセリを振ってください。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
お米 　2合
大根 　拳サイズ
人参 　大根より少なめ
玉ねぎ 　小2個
油 　適量
水 　350ｃｃ
醤油 　大2
酒 　大2
コンソメ 　キューブ1個
バター 　チューブ２ｃｍ
チーズ 　好きなだけ
黒胡椒・パセリ 　好きなだけ

【作り方】

  1. 人参、玉ねぎ、聖護院大根を切ります。大きさは食べやすければ何でもいいです。今回は千切りで。　　　　　　　　　　　　　　　
  2. 野菜を全部まとめて炒めます。しんなりしてきたらいい感じ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  3. 炒めてる間にお米を準備します。今回は2合使用。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  4. 洗って水気を切っておきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  5. お米の水が切れたら鍋に投入。軽く炒めます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  6. 水と醤油と酒、あとコンソメを準備する。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  7. 全部入れて軽く混ぜます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
  8. おっとバターを乗せときましょ。　　　
    沸騰したら弱火にして蓋をして15分ぐらい加熱します。
  9. 水分がなくなったら火を止めてチーズを入れて5分ぐらい放置。最後にちょっと強火にするとおこげっぽくなります。　　　　　　　

【ワンポイントアドバイス】

ベーコンかハムがあれば入れたほうが断然美味しくなります。無かったので今回は省いています。チーズとコンソメ抜いて水を出汁に変えてバター抜いたら完璧炊き込みご飯になりますよ！