旬!!　万願寺唐辛子の甘辛炒め レシピ

旬!!　万願寺唐辛子の甘辛炒め
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Oちゃん'sさん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

湿度が高いこの時期、身体の表面の汗も蒸発せず、結果的に体内に水分が溜まりやすくなります。
余分な水分を体外に排出する働きのある「万願寺唐辛子」を小鉢にチョイス。
夏バテ防止のひとつです。

材料

  1. 万願寺唐辛子　4本
  2. ●酒　小さじ１
  3. ●しょう油　小さじ1
  4. ●みりん　小さじ1
  5. じゃこ　お好みの量
  6. かつお節　お好みの量

作り方

  1. 1.

    ●の調味料を合わせておく

  2. 2.

    万願寺唐辛子のヘタを切り取り、ひと口サイズ（斜め切り）に切る

  3. 3.

    油は使わず(2)の万願寺唐辛子を炒める

  4. 4.

    火が通ったら（１）の調味料とじゃこ・かつお節を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせて完成です

ワンポイントアドバイス

▼おもな栄養成分（可食部100g中）
　炒めた場合：カリウム（380mg）、ビタミンC（49mg）、ビタミンB6（0.4mg）、βカロテン当量（540mcg）
▼注目成分
　カプサイシン

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  • (ID: r1038292)
  • 2016/04/13 UP!

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