タピオカ・ココナッツミルクby コガリーヌさん

【料理紹介】

友人から貰ったバテックでインスパイアされたアジアンスイーツ。久しぶりにアジアの街が恋しくなった日。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
タピオカ(小粒) 30g
オーガニックココナッツミルク 500cc
砂糖 30g
つぶあん 適量
チア・シード 適量

【作り方】

  1. ココナッツミルクに砂糖を加えて一度鍋に入れ加熱し砂糖を溶かし、冷ましておく。
  2. たっぷりの湯で10分間茹でたタピオカをミルクに入れ保存容器に入れ直し冷蔵庫で冷やしておく。
  3. チア・シードは前日に水に浸けて冷蔵庫に保存しておいた物を使用します。
  4. 器の底につぶあん、タピオカ入りのココナッツミルク、チア・シードを入れて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

ココナッツミルクはオーガニックの物を使って、チア・シードも入れて栄養分、見た目にもちょっと拘ってみました。バリ通の友人から貰ったバテックに合うスイーツ。フルーツも好みで入れると一層豪華になりますね。