アボカドムース　めんつゆジュレ添えby コガリーヌさん

【料理紹介】

アボカドは美肌効果もなるとか。ゼラチンを加えてムースにして一層美肌に。めんつゆのジュレはみたらし団子のタレのようです。レモンを効かせて爽やかに。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
A　アボカド 1/2個
豆腐 150g
レモン汁 小さじ１
B　牛乳または生クリーム 大匙４
塩、はちみつまたはアガー 少々
板ゼラチン 5ｇ
めんつゆジュレ　めんつゆストレート 1/2カップ
板ゼラチン 2g
チャイブまたは他の飾り 適宜

【作り方】

  1. ムースを作る。
    B（ゼラチンはふやかし後から混ぜる）を小さいボールに入れて軽く混ぜ、レンジで30秒加熱し更に混ぜる。
  2. FPにAを入れ撹拌し、Bを加えて滑らかになるまで更に撹拌する。
  3. ２を容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
  4. めんつゆジュレを作る。めんつゆを鍋に入れ軽く沸騰したらふやかしたゼラチンを入れて溶かし、小さい容器に入れて冷やし固める。

【ワンポイントアドバイス】

アボカドのムースが固まったら、めんつゆジュレをフォークで荒く混ぜてアボカドの上に添えてください。レモンはお好みで多めにすると一層爽やかになりますよ♪