甘夏ケーキby はるはるさん

【料理紹介】

前回作った甘夏ピールを使用した、しっとりふわふわのオレンジケーキです♪

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
バター 115ｇ
グラニュー糖 95ｇ
水あめ 10ｇ
全卵 118g
薄力粉 125g
ベーキングパウダー 1.5g
甘夏ピール 70g
生クリーム 15g
●シロップ● 　
水 50ｇ
グラニュー糖 25ｇ
ブランデー(洋酒) 小さじ１

【作り方】

  1. 準備

    ・オーブン170度で余熱
    ・ピールは刻んでおく
    ・バターと卵は常温
  2. バターはペースト状にする。
  3. グラニュー糖、水あめを加えたら、白くなるまでよく混ぜる☆
  4. 卵を５回にわけ混ぜて、その都度分離しないようにきちんと混ぜ合わせる。
  5. ふるった粉類を加えさっくりと切るように混ぜる。粉が混ざりきらないうちにピール、生クリームもいれる。
  6. 型に流し入れて空気をトントンと抜き、写真のように両サイドをそり上げ真ん中をヘコます感じで。
  7. オーブン１７０度で40－50分焼く。
  8. 焼いている間に
    鍋に水、グラニューを沸騰させ火をとめ酒を加えシロップを作っておく。
  9. 焼きあがったらすぐに全体にシロップをうちます。ケーキクーラなどで冷まして下さい。
    お好みでアイシング♪

【ワンポイントアドバイス】

焼きあがったらすぐにシロップをうつ☆表面を薄目のアイシングでコーティングするとしっとり感、保存にも良いです。