紅棗蓮子桂圓茶ナツメ・蓮の実・龍眼のお茶by トムトムさん

【料理紹介】

紅棗蓮子桂圓茶は煮出したスープだけで、お茶として飲んだり、煮出した中身と一緒にデザートスープとして食べる事もできます。このお茶の効能は、補気血です。生理時や生理前後に飲むと良いと言われています。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
なつめ（紅棗） 　 15g
ドライリュウガン龍眼（桂圓） 24g
蓮の実（蓮子） 32g
クコの実（杞子） 21g
百合根（百合） 32g
きび糖（片糖） 15g
水　 お椀５杯分

【作り方】

  1. 蓮の実をお湯に１０分程度浸けておき、柔らかくなった蓮の実の中の芯をとる。
  2. なつめの中の種をとる。
  3. きび糖以外の材料はきれいに洗う。
  4. 水を沸騰させておく。
  5. 水が沸騰したら、百合根、ドライリュウガン、クコの実、なつめを入れる。
  6. 強火で煮立てて、沸騰したら弱火で３０分程煮詰める。
  7. ３０分たったら、蓮の実ときび糖を入れて、蓮の実が柔らかくなるまで煮詰める。（１０分ー２０分程度、蓮の実の固さはお好みで）
  8. お茶として煮詰めたスープだけで飲む。または、具を入れてデザートスープとして食べる。

【ワンポイントアドバイス】

※煮立てる時は鍋の蓋をして煮立てください。。
※煮出して味を出すので、少なくとも２杯分以上で作ってください。
※なつめとドライリュウガンで甘みがかなり出るので、きび糖の量はお好みで加減。