明太チーズのふわふわスペイン風オムレツby あーりーさん

【料理紹介】

チーズがとろけるふわふわのオムレツです。ホウレンソウや人参、ジャガイモとお野菜がたっぷり入っています。明太マヨソースとの相性が抜群です。簡単で可愛く美味しい一品で彼のハートをわしづかみにしましょう！笑

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
卵 ４個
ジャガイモ 大１個
ほうれん草 ２束
人参 ３㎝
パプリカ　黄・赤 少々
マヨネーズ 大２
明太子 １個
マヨネーズ 大２
醤油 小１
オリーブオイル 少々
スライスチーズ 2枚
付け合わせ　トマト　サニーレタス 適量

【作り方】

  1. ほうれん草はゆでて３㎝幅に切る。人参とジャガイモは短冊切りにしラップをかけて３分（700w)加熱する。
  2. 卵を割り、かき混ぜたらマヨネーズ(大２）を入れて良く混ぜる。更に１と短冊状に切ったスライスチーズを入れて混ぜる。
  3. フライパンにオリーブオイルを敷き、２の卵液を入れて弱火～中火で形を整えながら両面じっくり焼く。
  4. 焼けたら更に盛る。明太子とマヨネーズと醤油を良く混ぜてソースを作り、うえからかける。
  5. パプリカを細く切り電子レンジで30秒ほど加熱する。
    4の上にハート型に盛り付け、レタス、トマトを添えたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

綺麗に形を整えながら焼くと美味しそうにできます。トマトもハート型にしちゃいましょう