いわしのカレー＆青のりポテト巻きです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

バッター液でさっくり♪♪薫りまで美味しい１品です☆中はほっこり♪チーズのうまみにカレーor青のりで、鰯のクセはほぼゼロwww。うまみだけを楽しんでね☆

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鰯を開き骨を取る＋振り塩　 ８尾分＋８つまみ
大葉　 ８枚
＊熱々マッシュポテト　 ２個分
＊味塩胡椒　 ３振り
＊とろけるチーズ　 ひとつまみ
青のり カレー粉　 各小１
小麦粉＋牛乳(バッター液) 　 適量
パン粉　 適量

【作り方】

  1. 鰯に振り塩し、５分置けば水気をよく拭く。＊を混ぜ２等分し、一つにカレー粉、もう一つに青のりを混ぜ、それぞれ４等分。
  2. 大葉でポテトを巻く。それを鰯の端に置き、巻く。終わりを楊枝でとめる。バッター液→パン粉をつける。
  3. 揚げ油160度強で、５分目安で全面こんがり揚げる。180度でカラッとさせ取り出す。出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

＊鰯を巻いた側面は、衣を２度付けするといいです☆
＊少し時間をかけて揚げることで、小骨も気にならなくなります。揚げてる時は、あまり触り過ぎないようにしてね☆