菊の甘酢漬けです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

爽やかな甘酸っぱさの中に、菊の薫りがくん！と広がる、父の故郷のお味です☆見てウフフ♪♪食べてシアワセ♪♪機会がありましたら、この愛らしい１品をぜひ一度☆

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
食用菊　 1パック
酢　 大１
＊酢　 大８
＊砂糖　 大４
＊塩　 小半分
(＊味の素)　 (３振り)

【作り方】

  1. ＊を小鍋で一煮立ちさせ、よく冷ましておく。菊の花びらをむしり、花芯は捨てる。さっと水洗いし、ザルにあける。
  2. 別鍋に湯を沸かし、沸騰すれば酢を入れ、花びらを入れて、箸で沈めるように30秒茹でたら、ザルにあけ、冷水にとる。
  3. 素早く冷ましたらすぐ水気を絞り、＊に漬ける。出来上がり☆すぐ食べられますが、半日以上おいた方がお味か馴染みます☆

【ワンポイントアドバイス】

＊菊の花芯は苦味があるので、入れないでね☆
＊花びらは、茹で過ぎないように！基本生でも食べられるのでw☆
＊味の素は入れなくてもOK！