パエリア(炊飯器ver.)です☆by ひまわりさん

【料理紹介】

失敗なしのふっくらごはんで、魚介の旨み＆サフランの薫りを存分にぜひ☆今回は、具だくさんの大奮発！Xmasバージョンです。お手頃wでお好きな具材でアレンジするのもGOOD☆

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
＊有頭えびを塩水で洗う　 ５～６尾分
＊ムール貝をこすり洗いする　 10個分位
＊パプリカの乱切り　 １個分
＊ピーマンの乱切り　 １個分
＊プチトマトの半分切り　 ５個分
鶏肉を一口小に切る　 200g分位
玉葱を大きめの微塵切り　 半分個分
オリーブオイル　 大２
大蒜チューブ　 ５cm
白ワイン(又は料理酒)＋水　 50CC＋50CC
サフランの素(S&B)　 ２袋
塩 胡椒　 適量
米を洗いザルにあけ30分おく　 ２合分
水　 適量
パセリ　　レモンのくし切り　 お好みで

【作り方】

  1. フライパン中火に油、パプリカ・ピーマンを炒め取り出す。大蒜を入れ海老を焼き、火が通れば取り出す。玉葱と肉を入れる。
  2. 軽く炒めたら、ムール貝と白ワインと水を入れ蓋をし、蒸し煮。貝が開けばザルにあける。煮汁にはサフランの素を混ぜ、冷ます。
  3. 炊飯釜に米と煮汁を入れ、規定より少なめに水加減し、塩胡椒。玉葱・鶏肉を乗せ炊く。炊けたら＊を入れ15分蒸らし盛り付ける☆

【ワンポイントアドバイス】

＊えびは焼いた後、腹部分の殻だけ剥いておくと食べ易いです☆
＊白米急速があればそれで炊いてね☆サフランがなければ、コンソメ1個＋ターメリックかカレー粉でもOK☆
＊フライパンver.は関連レシピを☆