アクアパッツアです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

魚介の旨み満載！切り身でお手軽♪お安く♪ちょい豪華ｗに。どーんと盛り付けてね☆今回は、レッド＆グリーンのXmasカラー♪♪で、心もお腹もウキウキわくわくw☆

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
赤魚の切り身＋塩　 ３～４切れ＋小3分の
あさりを砂抜きする　 １パック分
にんにくを潰す　 ２片分
(アンチョビの微塵切り)　 (１枚分)
＊水＋コンソメ　 400CC＋１個
＊トマトの微塵切り　 １個分
トマトのくし切り　 １～２個分
ブロッコリーの小房分け　 半分株分
オリーブオイル　 大２
塩 胡椒 パセリ　 各適量

【作り方】

  1. 魚は３等分し、塩を振り５分おく。水分をしっかり拭き取り、軽く塩胡椒する。フライパン中火に油、魚を皮目をこんがり焼く。
  2. 裏返し、大蒜(とアンチョビ)を入れ香りを立たせる。浅利を入れ強火にし、＊を入れ蓋。沸騰したら少し火を落とし３分蒸し煮。
  3. 塩胡椒で味を整えたら、トマトとブロッコリーを入れ、蓋をして２分加熱し、火を止める。盛り付けてパセリを振る☆
  4. えび＆しめじ＆プチトマト＆枝豆入りver.☆

【ワンポイントアドバイス】

＊アンチョビはお好みで。入れた時は塩気に気をつけてね☆
＊お魚は、鯛やタラなど白身魚なら何でも。お野菜もコンソメに合いそうなお好きなモノをぜひ☆
＊あさりの砂抜きの方法は、関連レシピを参照にしてね☆