春菊のチヂミです☆by ひまわりさん
【料理紹介】
ほぼ春菊w。繋ぎで表面をカリッ！とさせて。素材の薫り＆香ばしさがご馳走です☆もっちり感は控えめ。その分、軽くてさっぱり！カロオフ仕上がりに♪♪ピリ辛甘タレwで楽しんでみてね☆
 |
【人数】：分
【調理時間】：15～30分
| 【材料】 |
| 春菊を３cmのざく切り |
１袋分 |
| 玉ねぎのスライス |
４分の１個分 |
| ☆薄力粉 |
大６ |
| ☆片栗粉 |
大３ |
| ☆溶き卵 |
１個分 |
| ☆鶏がらスープの素 |
小１ |
| ☆塩 |
少々 |
| ☆水 |
100CC |
| サラダ油 |
大１ |
| ごま油 |
ひとたらし |
| ＊牡蠣醤油又は醤油 |
大２ |
| ＊ぽん酢 砂糖 |
各大２ |
| ＊大蒜チューブ |
１cm～ |
| ＊コチュジャン |
小１ |
| ＊ごま油 |
少々 |
| ＊炒りごま ラー油 |
お好み量 |
|
【作り方】
- ＊を混ぜる(タレ)。☆をボウルに入れ、軽く混ぜる。春菊と玉葱を入れ、さっくり混ぜ、暫くおく(タネ)。フライパン中火に油。
- タネをもう一度さっくり混ぜ、パン一面に広げる。２～３分こんがりするまで焼く。裏返し、上からヘラで押さえつつ焼く。
- こんがりしたら強火。鍋肌にごま油を入れチヂミを回し、ヘラで押しながらカリッとさせる。裏返し同様に焼く。出来上がり☆
- 春菊をニラに変えたver.☆玉葱を少し多めに入れてね☆
【ワンポイントアドバイス】
＊焼く時はフライ返しで抑えながら。少し焦げるくらいwの方が、香ばしく美味しく仕上がります☆
