芋ようかんです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

裏漉しせずシンプル＆簡単過ぎて、ほぼおいもw。素材まんまの味わいを楽しんでね☆今回は紅あずまで、色良くしっとり仕上がりに。もちろん普通のさつまいもでOK♪♪お茶もいいけど牛乳とご一緒にぜひ☆

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
さつまいも(中)を２cmの輪切り　 １本分(350g位)
くちなし（梔子）の実を割る　 １個分
＊砂糖　 大４～
＊塩　 ひとつまみ

【作り方】

  1. 芋は皮を剥き、茶漉し袋に入れた梔子と一緒に鍋へ入れ、たっぷりの水を入れ茹でる(沸騰後15分位)。柔くなれば湯を捨てる。
  2. 梔子を取り除き、＊を入れ、マッシャーでしっかり潰し、ヘラでよく練り混ぜ、味をみる。型に大きめのラップを敷き、芋を入れる。
  3. 上面もラップで包み、上からギューッと圧縮しながら冷蔵庫でしっかり冷やす（調理時間外）。型から出し、ラップごと切り分ける☆
  4. 型：２段重ねのお弁当箱が、圧縮に丁度いいです♪♪(底に段差があるので、中敷に牛乳パックも使ってます)弁当用バンドも☆

【ワンポイントアドバイス】

＊甘さは味をみて、お好みに加減してね。冷めると甘さを感じにくくなるので、若干甘めにしておいた方がいいかも☆
＊くちなしはなくても大丈夫です。入れて茹でると鮮やかな色味に仕上がります。必ず割ってね☆