担々風豆乳うどんですby ひまわりさん

【料理紹介】

甜麺醤風味のそぼろ肉が激ウマw。豆乳＆麺つゆの旨みを美味しく引き立てます♪♪甜麺醤の香ばしさが食欲を刺激して♪♪ガーッ！とよーく混ぜるほどに香りが立ち、より美味しくなります。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
うどん　 ２玉
☆豆乳　 200CC
☆麺つゆ(3倍希釈)　 50CC
豚ひき肉　 250g位
ごま油　 大１
ねぎの微塵切り　 20cm分
生姜チューブ　 ５cm
＊甜麺醤　 大２
＊砂糖 醤油　 各大１
塩 胡椒　 少々
胡瓜の千切り　 10cm分位
半熟卵　 ２個
白髪ねぎ ラー油　 お好みで

【作り方】

  1. フライパン弱火、油を温め、ねぎ・生姜を炒める。香りが立てば中火にし、ひき肉を入れ、ほぐすように炒め、火を通す。
  2. ＊を入れ、味がしっかり馴染むように炒める。塩胡椒で味を整え、火を止め、常温に冷ます(そぼろ肉)。皿にうどんを盛る。
  3. そぼろ肉・卵・胡瓜・白髪ねぎを乗せる。☆をよく混ぜ、ひたるくらい注ぎ入れ、お好みでラー油をつゆにたらす。出来上がり☆
  4. 豆乳＆麺つゆを、ヤマサのくるみつゆに変えても。胡桃の香ばしさがよく馴染みます☆
  5. ほかほかおにぎりの上に、そぼろ肉と甘めの炒り卵を乗せても☆

【ワンポイントアドバイス】

＊夏はよく冷やして♪♪でも、肉そぼろだけは常温で！ね☆
＊肉そぼろはふりかけとして、ごはんやお豆腐などにかけても☆