ピーマンチャンプルーです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

シンプルな味付けで、ほろ苦さをより美味しく！パクパクいけるお味です☆ゴーヤより優しい苦さwが食欲を刺激して、更に身体をクールダウンしてくれます。暑い夏にもぜひ☆

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
木綿豆腐を水切りする　 １丁分
ピーマンの乱切り　 ４～６個分
豚薄切り肉　 100g位
溶き卵＋味塩胡椒　 ２個分＋３振り
＊塩　 小3分の1
＊だしの素　 小１
＊粗挽き胡椒　 多めの少々
サラダ油　ごま油　 各小１
醤油　 ひとまわし
かつおぶし　 お好み量

【作り方】

  1. 豆腐は手でちぎる。中華鍋中火強、サラダ油を入れ、豆腐全体をこんがり焼き、取り出す。弱火にし、ごま油を入れる。
  2. ピーマンを入れ蓋。３分蒸し焼き後、中火で焼き目を付け取り出す。豚肉を焼き、豆腐とピーマンと＊を入れ、混ぜ合わせる。
  3. 卵を全体に回し入れ、10秒そのまま。フライパンをざっくり振る。醤油を鍋肌に回し入れ、ひと混ぜ。盛りつけ、鰹節を振る☆

【ワンポイントアドバイス】

＊卵を入れたら、暫く触らないで。卵がポロポロになっちゃいます。混ぜる時も、全体にぽってり付ける感じでざっくりとね☆
＊ピーマンをゴーヤに変えても、多分美味しいとw。ゴーヤの下処理はしっかりしてね☆