レアサーモンステーキ＆フライドポテトですby ひまわりさん

【料理紹介】

香りと口当たりも楽しめちゃう絶妙なコラボを！ぜひ☆バター醤油の香ばしさとレアの柔らかさがたまらないサーモン♪♪と、スパイシーで中はふっくらな厚切りポテト♪♪は、相性ばっちり！！なのです☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
サーモン(刺身用)　 １冊
バター　 10g
＊にんにくだし醤油 又は麺つゆ 大２
＊みりん　 小１
＊味の素　 ３振り
じゃがいも(大)をよく洗う　 ２個分
☆片栗粉＋味塩胡椒　 大２＋小２
サラダスパイス　 適量

【作り方】

  1. サーモン：フライパン中火強にバター、ふつふつしたらサーモンを入れ、全面を焼く。＊を入れ、全体に絡めば、出来上がり☆
  2. ポテト：いもは皮付きのまま輪切りにし、暫く水に漬ける。蒸し器又はレンジで固めに柔くする。ビニール袋に☆を入れる。
  3. 粗熱が取れたいもも入れ、シェイク。揚げ油180度で、いい色になるまで２～３分位。サラダスパイスを振り、出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

＊サーモンはレア状になるよう、手早く焼きます。あまり動かさない方がいい焦げ目がつきやすいです☆
＊ポテトも、長く揚げ過ぎないようにね。厚さは0.5～１cm位。厚めの方がおいもの味をより楽しめます☆