じゃがバター味噌スープです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

朝のワンプレートの１品として。バターのコク深いお味噌汁に、新じゃが・新玉・春キャベツが揃った、春ならではの贅沢品にw。お忙しい朝でも食べやすく、全てサイズを小さめにね☆ウチの甘々玉子焼きレシピもUP☆

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいもの一口小切り　 １～２個分
玉ねぎの一口小切り　 半分個分
キャベツのざく切り　 ２～３枚分
バター　 10g
＊水＋だしの素　 800CC＋小１
味噌　 適量
粗びき胡椒　 お好みで
☆卵　 ４個
☆砂糖　 大２
サラダ油　 小１×２

【作り方】

  1. 厚鍋中火にバターを溶かし、玉葱・いもを炒め、具材に油がしっかり馴染めば、＊を入れ強火、沸騰直前に弱火にし、煮る。
  2. いもが柔くなればキャベツを入れ２分位煮て、味噌を溶かし、沸騰直前に火を止める。お好みで粗びき胡椒をかけて、出来上がり☆
  3. ☆をよく混ぜ、半分に分ける(半量ずつ、2本作る)。玉子焼き器に油を入れ、中火弱で巻きながら焼いていく。出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

＊しっかり炒めると、具材にバターがしみ入り、汁も脂っぽくなく仕上がります。キャベツは煮過ぎないように。すぐ食べない時は、早めに火を落とし、余熱で柔く仕上げます☆
＊新じゃがは、ぜひ皮ごと食べてね☆