広島風お好み焼き風ｗです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

お野菜も麺もたっぷり！！お腹いっぱい食べちゃいたい♪♪１品です☆本場の作り方を見て、途中具はバラけがちwな事を知りました。ソースは絶対おたふく！これベストです☆

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
＊水　 100CC
＊小麦粉　 50g
＊昆布茶　 小半分
サラダ油　 小２
★かつお節　 ひとつまみ
★キャベツの３mm千切り　 ３～５枚分
★もやし　 ３分の１袋分
★ねぎの薄輪切り　 10cm分
★イカ天又は天かす干しえびなど　 大１
★豚バラ肉　 ４～５枚
焼きそば＋とんかつソース　 １袋＋大２
卵＋サラダ油　 １個＋小２
おたふくソース 青海苔　 お好み量
マヨネーズ 青ねぎ　 お好み量

【作り方】

  1. ＊を泡立て器で混ぜ、暫くおく。出来るだけ大きめのフライパン中火に油、＊を普通のお玉１杯弱残し、薄く広げ中火で焼く。
  2. ★の上から順番通り盛り３分、残した＊を上からかけ、ヘラ２枚で一気に裏返す。バラけた具を丸く寄せ集め中火弱、５分蒸し焼き。
  3. 空きスペースでそばを焼き、ソースを絡める。丸く広げ、お好み焼きを重ねる。別フライパン中火に油、卵を割り崩す。
  4. すぐにお好み焼きを卵に乗せ、形を整え暫く焼く。卵をパンから剥がしてから裏返し、ソース・青海苔・マヨ・葱をかけ出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

＊とにかく具がバラけても焦らない！挫けないｗでね。その都度まとめていけば何とかなりますw。最後のひと返しだけは頑張って！平皿を被せてひっくり返し、滑らせて戻す方法もあります（←私はこの方法ですｗ）☆