牡蠣のアヒージョです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

ぷっくり♪ジューシーな牡蠣を、ふーふーぱくん♪♪と。おいもやお野菜にもオイルをたっぷり絡めて。余すところなく頂いちゃいましょうｗ。必ずパンとご一緒にね。たまらないシアワセ味です☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
牡蠣（加熱用）　 １パック～
牡蠣下処理用：塩＋片栗粉　 小１＋小１
じゃがいもを１口大に切る　 １個分
さつまいもを一口大に切る　 4分の1本分
＊にんにくスライス　 ３かけ分
＊オリーブ油　 150CC位
マッシュルームの芯をとる　 １袋分
プチトマト　 ５～６個
ブロッコリー　 4分の1房分位
塩　 小半分～
パセリ 粗挽き胡椒　 適量
フランスパンなどお好みのパン　 お好み量

【作り方】

  1. 牡蠣を洗う。塩・片栗粉を優しく馴染ませ、水を替えながら3～4回洗う。牡蠣の水気をしっかり拭き取る。
  2. 厚手鍋によく水気を拭いた芋と＊を入れ、油を絡める。蓋をし中火で加熱。ふつふつすれば弱火、いもが柔くなるまで15分位煮る。
  3. 牡蠣と残り野菜を入れ、５分位煮る。塩で味を整えてから盛り付けて、パセリと胡椒を振る。パンを添えて出来上がり☆
  4. 牡蠣をししゃもに変えたver.☆ししゃもの下処理はなし。入れるタイミングは、牡蠣と同じで。身が崩れやすいので優しくね☆
  5. 牡蠣を刺身用たこにかえたver.。最後に入れ、１分くらいでOK。余り加熱し過ぎないで☆
  6. 余り物のアヒージョは、唐辛子を入れ加熱、パスタの茹で汁を入れ乳化させ、茹でたてパスタを絡め塩胡椒で、ペペロンチーノ風に☆

【ワンポイントアドバイス】

＊材料はどれもしっかり水気を取ってね。油はねちゃうと怖いです☆味見も、油熱々なので気をつけてね。舌ヤケドしちゃうと悲しいですw☆
＊残ったオイルは、漉して他のお料理にも使えます☆