あさりとキャベツの酒蒸しです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

あさりの旨みを、まんま丸ごと！味わえる１品です。美味しい煮汁はキャベツにもたっぷり吸わせてｗ。たくさんのお野菜と共に頂きます☆

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
あさり　 １パック
＊（砂出し用）水+塩　 500ＣＣ+大１
キャベツ　 ４枚～
バター　 10g
酒　 100CC
味の素　 ５振り
醤油　 香り付け程度
パセリ 黒胡椒　 適量

【作り方】

  1. あさりは水洗いしたら＊に漬け１時間以上置く（砂抜き）貝同士をこすり合わせて洗い、水からあげて30分位おく（調理時間外）
  2. フライパン中火強、バターを溶かしあさりを入れる。貝の表面が赤味を帯びたら酒を入れて蓋をし蒸し焼きにする。
  3. 貝が開けば、キャベツと味の素を入れ、蓋をしてしんなりするまで蒸し焼き。醤油・パセリ・黒胡椒を振って、出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

＊あさりからいい塩味が出ます。もし塩加減が足りないようなら、ちょっとだけ足してね☆
＊キャベツはあまり火を通し過ぎないように。歯ごたえが残っている方が楽しいｗです☆