牡蠣フライです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

外はサクッ♪と中はジューシーに♪♪旬の恵みを丸々！はふはふwしながら頂きます☆レモンだけキュッ♪と絞って頂くのがオススメw。お好みでソースやマヨネーズを付けてもGOOD！です☆

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牡蠣(加熱用)　 １パック
塩＋片栗粉(下処理用)　 小１＋小１
小麦粉　 適量
溶き卵　 １個分
生パン粉　 適量

【作り方】

  1. ボウルに水をきった牡蠣と塩・片栗粉を入れ優しく汚れを取るよう馴染ませる。ボウルに水を入れ、３～４回かえながら優しく洗う。
  2. 牡蠣を、ペーパータオルで挟み、優しくしっかり水気を取る。小麦粉と溶き卵を合わせ、とろっとしたバッター液を作る。
  3. 牡蠣をくぐらせ、パン粉をまんべんなくまとわせ、暫くおく。揚げ油170度でカラッと揚げる。(目安２分位)出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

＊牡蠣に、バッター液はしっかり付けてね。パン粉はふんわりと、でもしっかり全体に付けてね☆
＊小さい牡蠣は、２個を合わせて１つにして、衣を付けて揚げちゃいます☆