焼きさば寿司です☆by ひまわりさん

【料理紹介】

脂の乗ったこんがり鯖と、さっぱり酢飯の絶妙コラボ♪♪たっぷり召し上がれw☆ウチでは、ただの焼き鯖より人気モノw。ひとつふたつと食べちゃう美味しさです☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さば (骨なしフィレ) 半身２枚
塩(下処理用) 少々
大葉 ６枚
紅生姜の微塵切り 大２位
炊きたてごはん お茶碗２杯分
＊すし酢 適量
＊炒りごま 大１

【作り方】

  1. ２本作ります。ごはんに＊を入れ、さくさく混ぜる(酢飯)。鯖は軽く塩を振り５分おき、ペーパーで水分をよく拭き取る。
  2. 魚焼きグリルでこんがり焼く。ラップ上に、鯖の皮を下にしておき、大葉３枚→腹側に紅生姜半量をおき、酢飯半量を乗せる。
  3. ラップを使って鯖の大きさに合わせて棒状に成形したら、しっかり巻く。暫くおいてから、ラップごと切り分ける。出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

＊さばが温かいうちに成形してね。全体がよく馴染みます。切るのは冷めてから。ラップを取るのを忘れないでね☆
＊紅生姜のかわりに、生姜の甘酢漬けでも美味しいです。お好みでね☆