豚ひき肉のつくねです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

香り良くこんがり焼いて甘辛タレを絡めた、ふっくらやわやわ～♪♪な１品☆たまごの黄身を絡めると、まろやかさもプラスされちゃう～♪♪白飯もお酒も進んじゃいますwww☆

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
醤油 みりん　 各大３
酒 砂糖　 各大１
＊豚ひき肉　 300g位
＊長ねぎの微塵切り　 20cm分
＊大葉の微塵切り　 10枚分
＊生姜チューブ　 5cm
＊醤油 片栗粉　 各大１
＊卵の白身　 １個分
サラダ油　 小１
炒りごま　 適量
卵の黄身　 1個

【作り方】

  1. 醤油・みりん・砂糖・酒を混ぜておく(タレ)。ボウルに＊を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。棒を包むように＊を付ける。
  2. フライパンに油、つくねを並べ、蓋。中火弱で５分位こんがり焼く。裏返して蓋、弱火で３～５分位焼き、火が通れば一旦取り出す。
  3. ペーパーで油を拭き、強火。タレを入れ少し煮詰めたら、つくねを戻し、しっかり絡める。盛り付け、鍋のタレとゴマをかける☆
  4. つくねは、いんげんに付けてもGOOD。丸ごと頂けます☆photoは、いんげんver.☆
  5. 茹でアスパラにまいても。

【ワンポイントアドバイス】

＊つくねを混ぜる時、まずお肉と調味料をよく混ぜ込んでから、ねぎや大葉などの香味野菜を混ぜてみてね。又、混ぜ終わったら暫くおき、全体をよく馴染ませるといいです☆