パプリカの肉詰めトマト煮です☆by ひまわりさん

【料理紹介】

お手軽にコクと旨みが出ちゃうwリコピン満載の１品です☆ジュースだけで煮込むので、スープまでたっぷり丸ごと！美味しく頂きます♪パンも必ずご一緒にね☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
ミニパプリカ　 6～10個位
ミニトマト　 8～10個位
小麦粉(まぶし用)　 大２
サラダ油　 小１
＊豚ひき肉　 150g
＊玉葱の微塵切り　 8分の1個分
＊バジルの微塵切り　 8枚分
＊パン粉　 大３
＊小麦粉　 大１
＊味塩胡椒 ナツメグ　 各５振り
トマトジュース　 400CC
ケチャップ とんかつソース　 各大１
砂糖　 小２前後
コンソメ　 ２個
パルメザン　バジルの葉 お好みで

【作り方】

  1. パプリカのヘタと種をほじり出したらビニール袋にトマト・小麦粉と入れ振り、取り出す。＊をよく混ぜ、パプリカに詰める。
  2. 余ったお肉は団子状に丸める。鍋に油、中火弱で肉団子とパプリカの上部だけを軽く焼く。バプリカの上部を上に元に戻す。
  3. トマトジュースと残りの調味料を入れ、強火。沸騰すれば弱火強、蓋をする。焦げないようたまに鍋を揺すり、コトコト10分煮る☆
  4. パプリカを小玉ねぎに変えても☆

【ワンポイントアドバイス】

＊普通のパプリカでもOK♪♪半分に切ってお肉を詰めてね☆
＊小麦粉でとろみもつくので、しっかりまぶしてね☆