バジルソース＆鶏もも肉のグリル焼きです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

バジルソースです。採れたての香りごとソースにして♪♪お肉・お魚・パスタ・パンなど、色々なものに合います♪今回はパリパリに焼いた鶏もも肉にかけて頂きます☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
フレッシュバジルの葉 50g
＊EXVオリーブ油 180CC
＊クルミ 40g
＊粉チーズ 大４
＊ニンニクの芯を取り除く １片分
＊岩塩 小１弱
＊ブラックペッパー 小１強
鶏もも肉 ２枚
☆ポッカレモン 大２
☆酒 オリーブ油 各大１
☆塩 小１
☆胡椒 少々
付け合わせ お好きなもの

【作り方】

  1. ソース:葉は洗い、ペーパーで水分をしっかり取る。ミルに、＊を入れ滑らかにする。バジルを入れ、更に滑らかにし、出来上がり☆
  2. 鶏肉グリル:お肉を４枚に切り下処理し、ビニール袋へ☆と一緒に入れ、上から揉み、空気を抜き１時間冷蔵庫におく（調理時間外）
  3. 魚焼きグリルを温め中火弱、皮目から７分位ずつ両面焼く。盛り付けてバジルソースをかける。出来上がり☆
  4. カリッと焼いた魚にも合います。Photoは秋鮭のムニエルと共に☆
  5. オーブンでも。220度20〜25分、中段でこんがり焼く。じゃがいもは、レンジか蒸し器で柔くしてから一緒に焼く☆

【ワンポイントアドバイス】

＊瓶詰めにし、ソース上にオリーブ油をまんべんなくかけておくと酸化・変色の防止になります☆
＊魚焼きグリルは焦げやすいので、危なくなったらアルミホイルをかけてね☆