豆腐ステーキの生姜あんかけです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

小柱と生姜が、あんに美味しいコクをプラス☆とぅるん♪と食べやすく、ほかほかごはんにも合う！１品です☆

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豆腐（ウチは絹ごし） １丁
塩 胡椒 小麦粉 サラダ油 適量
にら（又は小松菜）　 ほたて小柱 適量
＊水 150CC
＊だしの素 小１
＊醤油 大２
＊砂糖 大１
＊酒 みりん 各大半分
＊生姜チューブ ５cm
水溶き片栗粉 大１～

【作り方】

  1. 豆腐はよく水切りし好きな大きさに。水気を拭いたら塩・胡椒で下味をしっかりつけ、表裏に小麦粉をつける。
  2. フライパン中火に油を多めに温め、豆腐の表裏をこんがり焼き、ペーパーに置いて油分を取り、お皿に盛りつける。
  3. 別鍋に＊を入れ沸騰、にら（又は小松菜）と小柱を入れ煮る。水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら豆腐にかける。出来上がり☆
  4. 小柱をきのこ類に変えても。photoは、椎茸＆葱ver.☆

【ワンポイントアドバイス】

＊豆腐はカリッとこんがり焼いてね☆
＊ウチでは豆腐を薄く切るので、側面に小麦粉はつけません。厚めに切る時は全面に付け、焼くといいです☆