冬瓜の春雨スープです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

今回は鶏だんごを足してボリューミーに☆熱々はもちろん、冷やしても美味しく頂けます♪

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
冬瓜　 ８分の１
水　 ６カップ
だしの素　 大１
塩　 小１強
砂糖 醤油　 各小半分
味の素　 ５振り
春雨 みつば　 お好きだけ
＊鶏むねひき肉　 150g位
＊チンしたキャベツの微塵切り　 ２枚分
＊片栗粉 砂糖 酒　 各小半分
＊醤油　 小１
＊生姜チューブ　 １センチ
＊塩　胡椒　 適量

【作り方】

  1. 冬瓜は皮をむき、種部分を切り落とし、一口大の大きめに切る。水に調味料を全て入れ、沸騰させる。
  2. ＊をボウルでよくこね混ぜ、だんご状にして湯に入れる。アクを取ったら、冬瓜を入れコトコト煮る。
  3. 冬瓜が柔らかくなったら、春雨を入れ、火を止める。春雨が戻ったら盛りつけ、みつばを散らして、出来上がり☆
  4. スープは基本レシピなので、具材をかえてアレンジしても。photoは、余り野菜＆手羽先を入れたスープ☆

【ワンポイントアドバイス】

＊冬瓜の皮は、煮てもお料理に馴染まないので、きちんとむいてね☆
＊冬瓜は、長く煮るとトロけてきます。ウチでは形を残したいので、５分煮たら火を止め、あとは余熱で火を通してます。お好みで加減してね☆