ラタトゥイユです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

お野菜いっぱい！でビタミンたっぷり♪ウチのお味で、暑い夏を乗り切ります☆がっぷり♪♪食べられちゃう１品。パンに乗せても、パスタに絡めても。いっぱい食べても安心wです～☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
(にんにくの微塵切り)　 (１かけ分）
玉ねぎの乱切り　 半分個分
セロリの薄半月切り　 半分本分
ベーコンの短冊切り　 ２枚分
ピーマンの乱切り　 ２個分
パプリカの乱切り　 １個分
ズッキーニの１cm輪切り　 小１本分
なすの１cm輪切り　 ２本分
ミニトマト　 ８個
オリーブ油　 大１
＊オレガノ バジル パプリカ　 各５振り
＊ローリエ　 １枚
＊コンソメ　 ２コ
＊トマト缶　 １個
＊とんかつソース ケチャップ　 各大１
＊砂糖　 小１
塩 胡椒　 適量
粉チーズ バジル　 お好みで

【作り方】

  1. フライパンに油、(弱火で大蒜を炒め香りがでたら)、玉葱・セロリ・ベーコンを入れて中火で、玉葱が透き通るまで炒める。
  2. ピーマン・パプリカを入れ、油が全体に回れば、ズッキーニ・なすを入れ、旨みをしっかり吸わせる感じで炒める。
  3. しんなりで強火にし、＊を入れ沸騰後、中火弱で15分煮込む。ミニトマトを入れ、強火で煮詰め、塩胡椒で味を整えて出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

＊大蒜を入れるのが普通wですが、ウチでは入れてません☆
＊お砂糖は入れないのが普通wですが、酸味がちょい苦手なので、ウチでは入れてます。お好みでね☆
＊なすやズッキーニは太ければ半月切りにしても☆